Рецепты,  Хозяйство

Как испечь бисквит из кукурузной муки в мультиварке

Что понадобится:
Стакан кукурузной муки
Чуть меньше стакана сахара
4 яйца
0,5 ч.л. разрыхлителя
Щепотка соли
Горсть орехов
2-3 средних яблока (у меня было 5 дропсиков)
Подсолнечное масло для смазывания чаши
Кусочек пергамента для выпекания
2 ёмкости для смешивания: около литра и 2-3 литра.
Миксер или блендер с венчиками.
Ложка или лопатка для смешивания.


  1. Почистить и порезать яблоки.
  2. Смазать форму маслом (капнуть и растереть по стенкам бумажной салфеткой). Смазывайте высоко, почти до верха, потому что кукурузная мука очень вспухает.
  3. Вырезать кружок из пекарской бумаги чуть больше донышка формы. Уложить на дно.
  4. Насыпать на бумагу орехов. Отставить.
  5. Отделить белки от желтков. Белки в бОльшую ёмкость, желтки в меньшую. Белки отставить.
  6. В желтки добавить половину сахара. Взбить миксером (венчиками) до беловатого цвета и консистенции сгущенки.
  7. Добавить кукурузную муку и разрыхлитель. Хорошо перемешать ложкой (или крючками) до однородности. Отставить. Кукурузной муке нужно от 10 до 20 минут на набухание.
  8. Помыть венчики, вытереть салфеткой и взбить белки с солью. Когда появятся мелкие пузырьки, постепенно добавлять оставшийся сахар. Взбивать до устойчивых пиков (я взбивала меньше, потому что на даче слабый блендер, и он начал перегреваться).
  9. Вылить (точнее, выскрести) тесто из меньшей ёмкости в большую — к белкам. Аккуратно перемешать снизу вверх до однородности.
  10. Добавить яблоки, перемешать.
  11. Выложить тесто в мультиварку. Поставить режим «Выпечка» на 2 часа.
  12. Для тревожных — через полтора часа можно проверять шпажкой/спичкой/зубочисткой. Но за 2 часа ни в малой, ни в большой мульте ничего не подгорало.
  13. Когда тесто хорошо пропечется, оно отстанет от стенок. Если яблоки приварятся к стенкам, нужно будет пластиковой, силиконовой или деревянной лопаткой провести по краям.
  14. Вынуть пирог из формы с помощью сетки-пароварки и тарелки (небольшой акробатический этюд, так что уберите из-под ног детей и животных).

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *